[Food+Climate] 식품 유통을 바꾸니 다른 길이 보인다!

지구온난화의 대략 3분의 1은 전세계 농업과 식품 생산·유통·소비 등 푸드시스템을 통해 만들어진다. 지구의 얼어붙지 않은 땅 중 4분의 1 이상이 가축방목에 사용되고 있고, 경작지 중 3분의 1이 농장동물을 먹이는 용도로 활용되고 있다. 우리 식생활의 중심이 육식으로 바뀌면서 더 많은 양의 고기를 더 저렴하게 공급하기 위한 시스템들은 현재 우리가 겪고 있는 심각한 기후위기의 주요 원인으로 자리 잡았다. 라이프인에서 농업과 식품시스템이 어떤 영향을 끼치고 있는지 살펴보고, 그에 대한 솔루션으로서 채식 위주의 식단, 지구환경을 되살리는

2021.04.30 이미옥 (아이쿱협동조합연구소 이사)

[Food+Climate] 플라스틱 쓰레기 없는 식품 패키징, 가능할까?

지구온난화의 대략 3분의 1은 전세계 농업과 식품 생산·유통·소비 등 푸드시스템을 통해 만들어진다. 지구의 얼어붙지 않은 땅 중 4분의 1 이상이 가축방목에 사용되고 있고, 경작지 중 3분의 1이 농장동물을 먹이는 용도로 활용되고 있다. 우리 식생활의 중심이 육식으로 바뀌면서 더 많은 양의 고기를 더 저렴하게 공급하기 위한 시스템들은 현재 우리가 겪고 있는 심각한 기후위기의 주요 원인으로 자리 잡았다. 라이프인에서 농업과 식품시스템이 어떤 영향을 끼치고 있는지 살펴보고, 그에 대한 솔루션으로서 채식 위주의 식단, 지구환경을 되살리는

2021.04.16 이미옥 (아이쿱협동조합연구소 이사)

[Food+Climate] 식품 과잉생산과 음식물 쓰레기의 경계

지구온난화의 대략 3분의 1은 전세계 농업과 식품 생산·유통·소비 등 푸드시스템을 통해 만들어진다. 지구의 얼어붙지 않은 땅 중 4분의 1 이상이 가축방목에 사용되고 있고, 경작지 중 3분의 1이 농장동물을 먹이는 용도로 활용되고 있다. 우리 식생활의 중심이 육식으로 바뀌면서 더 많은 양의 고기를 더 저렴하게 공급하기 위한 시스템들은 현재 우리가 겪고 있는 심각한 기후위기의 주요 원인으로 자리 잡았다. 라이프인에서 농업과 식품시스템이 어떤 영향을 끼치고 있는지 살펴보고, 그에 대한 솔루션으로서 채식 위주의 식단, 지구환경을 되살리는

2021.04.02 이미옥 (아이쿱협동조합연구소 이사)

[Food+Climate] 유기농을 넘어 지구환경을 살리는 농업방식

지구온난화의 대략 3분의 1은 전세계 농업과 식품 생산·유통·소비 등 푸드시스템을 통해 만들어진다. 지구의 얼어붙지 않은 땅 중 4분의 1 이상이 가축방목에 사용되고 있고, 경작지 중 3분의 1이 농장동물을 먹이는 용도로 활용되고 있다. 우리 식생활의 중심이 육식으로 바뀌면서 더 많은 양의 고기를 더 저렴하게 공급하기 위한 시스템들은 현재 우리가 겪고 있는 심각한 기후위기의 주요 원인으로 자리 잡았다. 라이프인에서 농업과 식품시스템이 어떤 영향을 끼치고 있는지 살펴보고, 그에 대한 솔루션으로서 채식 위주의 식단, 지구환경을 되살리는

2021.03.17 이미옥 (아이쿱협동조합연구소 이사)

[Food+Climate] 채식위주의 식단이 주목받는 이유

인간의 시대, 키워드는 닭뼈와 플라스틱, 인구과잉이다.우리 먹거리를 둘러싼 기후위기의 연관성을 파헤치는 것은 그다지 유쾌한 일이 아니다. TV 채널마다 풍족한 식재료와 온갖 맛있는 음식들이 우리의 식욕을 자극한다. 거리를 걷다 보면 수많은 고깃집과 치킨집, 글로벌한 요리들을 차려내는 음식점들이 우리들의 도시와 시내 중심가를 채우고 있다. 이런 먹거리 환경에 둘러싸인 채 살아가고 있음에도 지구온난화와 기후위기, 6차 대멸종이 엄연한 현실로 다가오고 있으니 어쩌겠는가?1만 년 전부터 인류가 농경과 목축을 시작하면서 산림벌채와 부적절한

2020.12.18 이미옥 (아이쿱협동조합연구소 이사)

[Food+Climate] 푸드시스템과 기후위기가 주고받는 것들에 관하여

기후변화로 농업부문이 큰 피해를 입는다올 여름 우리나라는 중부지방을 기준으로 52일이라는 역대 최장기 장마를 기록했다. 누적 강수량도 780mm로 49일 장마를 기록했던 2013년 406mm와 비교가 되지 않는다. 2018년은 역대급 폭염이었고 2020년은 역대급 장마, 이렇게 매년 급변하는 날씨의 원인은 지구온난화로 인한 기후위기 때문이라는 것이 일반적이다. 기후 전문가들에 따라 여러 의견들이 존재하고 있지만, 막상 우리가 현실 속에서 직면하는 현상들은 이미 만만치 않다. 기나긴 여름 장마가 지나간 후 배추, 무우, 시금치, 토마

2020.10.20 이미옥 (아이쿱협동조합연구소 이사)