"면역력은 습관에서 시작된다"… 이계호 교수, 먹거리 정의를 말하다

'태초먹거리' 저자 이계호 충남대학교 화학과 명예교수가 아이쿱재발방지요양병원 개원 1주년을 맞아 26일 오후 2시, 괴산자연드림파크 라이프케어홀에서 초청 특강을 가졌다. 강연은 김아영 iN항암생활연구소 소장의 사회로 진행됐다.본 강연에 앞서 이 교수는 괴산자연드림파크 내 항암식품연구소를 방문한 소감을 전하며 입을 열었다. "이곳에 갖춰진 장비들을 보고 깜짝 놀랐다. 민간 기업이 보유하기에는 너무 좋은 장비들이다. 일부는 대학교에도 없는 수준"이라며, "이러한 인프라를 활용해 후성유전학 기반의 먹거리 연구를 본격적으로 확산할 수 있

2025.03.26 정화령 기자

[라이프케어TV] 식이섬유 풍부한 현미, 50번 이상 씹어야 소화·흡수할 수 있어요

태초 먹거리학교에서는 현미를 굉장히 추천합니다. 현미를 먹으려면 먼저 태초 먹거리 학교에서 자격증을 받아야 돼요. 현미 먹는 자격증. 그냥 말로 쉽게 표현하면 '50번은 씹어야 한다'는 거예요. 탄수화물을 분해하는 효소인 아밀라아제는 침 속에만 있어요. 침은 씹을 때만 나옵니다. 현미를 제대로 안 씹고 그냥 먹으면 어떻게 될까요? 탄수화물이 위 속에서 두시간 동안 머물때 위는 내용물을 죽처럼 만들고 두시간 뒤에 찔끔찔끔 장으로 내려보내는데 (제대로 씹지 않으면 분해되지 않아)여전히 탄수화물 상태겠죠. 이것이 기본이 안 지켜진 겁니다

2023.07.27 이새벽 기자

[라이프케어TV] "물은 식사 전후와 취침 전 한 컵으로 정량 섭취하세요"

물은 필요한 만큼 정량을 먹어야 해요. 많아도 적어도 안 됩니다. 갈증을 느꼈을 때는 이미 늦은 거예요. 나이가 들수록 갈증을 느끼는 민감도도 떨어져요. 물에 대한 저의 강의를 들은 분들과의 수신호가 있어요. 바로 3-2-1을 의미하는 신호인데요. 식사 30분 전 1컵, 식사 2시간 후 1컵, 취침 1시간 전 1컵. 그러면 총 7컵이죠. 때를 정해 놓고 물을 마셔보세요. 밥 먹기 30분 전의 물 공급과 음식이 위에 머물다 장으로 내려가기 시작하는 2시간 후부터의 물 공급은 장 건강에 좋습니다. 잠자기 1시간 전의 물 한 컵은 몸의

2023.07.21 이새벽 기자