여름철 달걀은 냉장 보관해야 안전

대표적 고단백 식품 중 하나인 달걀. 단백질, 비타민, 무기질이 풍부해 식탁에 빠지지 않고 오르는 건강 식재료다. 농촌진흥청은 여름철 더욱 안전하게 달걀을 섭취할 수 있도록 과학적 연구 결과를 토대로 달걀의 올바른 보관 방법을 제시하며 소비자들의 각별한 주의를 당부했다. 국내에 유통되는 달걀은 '축산물 위생관리법'에 따라 살모넬라균 3종(Salmonella Enteritidis, S. Typhimurium, S. Thompson)에 대한 검사를 거쳐 모두 '불검출' 판정이 났을 때만 유통하는 등 철저히 관리되고 있다. 그렇더라도 보

2025.08.13 이진백 기자

농촌진흥청, 벼멸구 대규모 발생 대응 긴급조치 모의훈련 실시

농촌진흥청은 5일 본청 영농종합상황실에서 '벼멸구 대규모 발생 대응 긴급조치 모의훈련'을 정부협업시스템(PC 영상회의)으로 진행했다. 이번 모의훈련은 벼멸구 등 주요 병해충의 급속한 확산에 대비해 중앙-지방 농촌진흥기관 협업 대응체계를 점검하고, 신속한 실행 역량을 강화하기 위해 마련했다. 벼 생육 후기(8월 중순~9월 중순) 벼멸구 대발생 상황을 가정하고, 각 도 농업기술원의 초동대응부터 긴급방제까지 단계별 실행 절차를 점검했다. 특히 긴급방제에 투입되는 장비와 방제단 동원계획, 발생 면적당(ha) 방제 소요 시간 산출, 방제 예

2025.08.07 이진백 기자

유전자교정 유채, '인공지능'과 '분광법'으로 찾는다

농촌진흥청은 인공지능(AI)과 분광법을 융합해 유전자교정 작물(GEO)인 유채를 일반 작물과 구별할 수 있는 기술을 개발했다고 25일 밝혔다.유전자교정 작물은 형질전환벡터 없이 유전자의 특정 부분을 조절해 개발되기 때문에, 외형상 일반 작물과 구별이 어려워 염기서열 분석과 같은 고가의 정밀 분석이 필요했다. 그러나 이번에 개발된 기술은 초분광 카메라와 휴대용 분광기, 기계학습 알고리즘을 활용해 이를 간편하게 판별할 수 있도록 했다.농진청 연구진은 초분광 카메라로 유전자교정 유채의 가시근적외광(400~1,100nm) 영역에서 이미지를

2025.06.25 이진백 기자

'고글루코시놀레이트 배추', 지방간 예방 효과 확인…기능성 농산물로 주목

농촌진흥청이 개발한 글루코시놀레이트 고함량 배추가 대사이상 지방간 질환 예방에 효과적임을 과학적으로 입증했다. 대사이상 지방간 질환은 전 세계 인구의 약 3분의 1이 겪는 대표적인 만성질환으로 간경변과 간암의 주요 원인 중 하나로 알려져 있다.농촌진흥청은 2017년 소포자배양 기술을 통해 고글루코시놀레이트 쌈배추를 개발했다. 이 배추에는 일반 배추보다 10배 이상 높은 농도의 항암성분(글루코라파닌, 글루코나스터틴)이 포함돼 있으며, 기존 연구에서 대장암세포 생장 억제 효과도 확인돼 특허를 등록한 바 있다.이번 연구는 경희대학교 이석

2025.06.18 이진백 기자

메디컬푸드, 민관 협력으로 소재화 속도 낸다

인구 고령화와 만성 질환 증가로 '특수의료용도식품(이하 특의식)' 시장이 급성장하는 가운데, 정부가 국산 식량작물을 활용한 특의식 소재 개발에 적극적으로 나섰다. 농촌진흥청 국립식량과학원은 특의식 소재화 연구를 지속적으로 추진해왔으며, 민간 기업과의 협력을 통해 연구 결과를 실제 제품으로 연결하는 데 힘쓰고 있다. 국립식량과학원, 국산 잡곡의 가능성에 주목국립식량과학원은 당뇨병과 고혈압 예방 효능이 있는 국산 잡곡 혼합비율 연구를 통해 특허를 확보하는 등 특의식 소재 개발에 앞장서 왔다. 지난 13일에는 대상웰라이프(주)와 업무협약

2025.01.14 정화령 기자

버려지던 양파껍질, '면역력' 높이고 '스트레스' 낮춘다

농촌진흥청은 민‧관‧학 협업으로 그동안 버려지던 양파껍질이 면역력을 높이고 스트레스를 낮추는 데 효과가 있음을 과학적으로 밝혔다.양파는 우리나라에서 재배되는 주요 채소 중 하나로 최근 양파 소비량이 늘어남에 따라 버려지는 양파껍질도 많아지고 있다.잘 마른 양파껍질은 오래전부터 음료 원료로 쓰였다. 직접 먹을 수 있는 부위보다 최대 100배 많은 플라보노이드가 들어 있고, 강력한 항산화와 면역조절 효과가 있는 쿼세틴이 다른 과채류보다 많이 함유된 것으로 보고돼 있다.연구진은 양파껍질의 효능을 추출 방법을 달리해 평가했다. 그 결과,

2024.03.27 조은교 기자

설 명절, 몸에 좋은 우리 과일로 건강하게

농촌진흥청은 설 명절을 앞두고 국산 과일의 건강 증진 효능과 보관 방법을 소개했다.사과는 안토시아닌, 비타민 에이(A), 비타민 시(C), 유기산 등 몸에 좋은 영양소가 풍부하다. 특히 껍질에는 소화 운동을 돕고 변비 예방에 효과적인 셀룰로오스, 펙틴이 함유돼 있으므로 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 좋다.배는 루테올린이 풍부해 기침, 가래 등 호흡기 질환 예방에 탁월하며, 알레르기와 폐렴 예방에도 도움이 된다. 항산화 기능을 하는 폴리페놀은 과육보다 껍질에 약 2배가량 더 많으므로 껍질째 즐기는 것이 좋다.단감은 비타민 에이(A)를

2024.02.02 조은교 인턴기자

우리나라에서 사과 재배 지역이 사라진다고?

기후위기로 홍수, 가뭄, 폭염 등 이상기후가 빈번해질 뿐 아니라 온난화도 가속화되고 있다. 기상청의 '기후변화 분석보고서'에 따르면 여름은 점점 길어지고, 겨울이 짧아지고 있다. 이러한 기후변화는 일상생활에 폭넓은 영향을 미치지만, 무엇보다 일차적으로 농작물 재배에도 가장 큰 영향을 미친다. 농촌진흥청은 최신 기후변화 시나리오를 반영하여 6대 과일의 재배지 변동을 예측하는 연구를 진행하여, 오늘 이지원 국립원예특작과학원장이 부처 브리핑에서 그 내용을 발표했다. '기후변화에 따른 주요 과수 작물의 재배지 변동 예측'은 2020년 기후

2022.04.13 정화령 기자