소셜벤처 누비랩, 특수학교에 AI 푸드스캐너 도입

소셜벤처 AI 기업 누비랩은 자사의 AI 푸드스캐너가 최근 성심학교 등 특수학교 2개소에 도입되어 발달장애 학생들의 건강한 식습관 형성과 영양관리를 지원하고 있다고 7일 밝혔다. 누비랩의 AI 푸드스캐너는 식판 위 음식을 자동으로 인식해 종류와 양을 분석하고, 섭취량을 정량적으로 측정하는 기술이다. 이를 통해 학생들이 어떤 음식을 얼마나 섭취했는지 데이터를 기반으로 확인할 수 있어, 교사와 영양사는 학생 개인의 기호와 섭취 패턴을 정밀하게 파악할 수 있다. 특히 인지 능력이나 의사소통에 제약이 있는 학생들의 경우, 식사 과정의 변화

2025.11.07 조은교 기자

한국인의 초가공식품 섭취, 건강에 미치는 영향은?

한국영양학회가 한국인의 초가공식품(Ultra-processed foods, UPFs) 섭취 실태에 대한 연구 결과를 발표했다.초가공식품은 비만, 심혈관질환, 당뇨병과 같은 만성질환과 연관성이 있는 것으로 보고되고 있으며, 이에 따라 해외에서는 초가공식품 섭취를 줄이기 위한 공중 보건 정책이 추진되고 있다. 최근 한국영양학회 학술지에 게재된 연구에 따르면 한국의 중·장년층과 노인층에서 초가공식품의 섭취가 에너지 및 영양소, 식품 섭취에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 초가공식품 섭취가 높은 그룹에서 총에너지 및 지방 섭취

2025.03.26 이진백 기자

'발효'가 주목받는 이유는?…발효와 글루텐의 상관관계

건강이 트렌드가 된지는 이미 오래다. 특히 최근에는 체중·몸매·다이어트 등 식습관 관리에 대한 관심이 높은 사람들 사이에서 건강이 중요한 화두로 떠오르며 글루텐 프리(Gluten Free) 식단은 건강을 유지하기 위해 고민하는 주제 중 하나로 급부상했다. 글루텐이 건강에 미치는 영향은 개인마다 다를 수 있다. 일반적으로 글루텐을 섭취하지 않는 것이 건강에 좋다고 여겨지지만, 글루텐이 다양한 건강상 문제점의 원인이 된다하여 빵이나 면을 먹지 않을 수는 없다. 쌀보다 더 많이 섭취하고 있는 것이 밀가루 음식이기 때문이다. 글루텐은 밀,

2025.03.12 이진백 기자

[라이프인 추천도서] 제3의 녹색혁명

인구가 증가하고 부가 축적됨에 따른 식단변화에 대응하기 위한 세계 식량생산체계의 생산성을 확대하려는 시도가 성공했음에도 불구하고, 기아와 영양실조 문제는 아직도 풀어야 할 숙제이다. 적절한 생산, 동시에 기아 발생 및 비만의 방지 그리고 끊임없이 증가하는 음식물 쓰레기는 인류가 직면한 딜레마다. 세계인구는 1300년 1천만 명이었던 것이 2050년에는 약 100억 명으로 증가할 것으로 예상된다. 이러한 인구의 증가와 식물성 식품에서 동물성 식품으로의 식단변화에 대응하기 위해 세계는 식량 생산성을 확대하려는 시도를 계속했다. 그 결과 충분한 식량을 확보하는 데 성공하였으나 세계 일부의 기아와 영양실조 문제는 아직도 풀어야 할 숙제이다. 

2021.04.08 이진백 기자