여름철 달걀은 냉장 보관해야 안전

대표적 고단백 식품 중 하나인 달걀. 단백질, 비타민, 무기질이 풍부해 식탁에 빠지지 않고 오르는 건강 식재료다. 농촌진흥청은 여름철 더욱 안전하게 달걀을 섭취할 수 있도록 과학적 연구 결과를 토대로 달걀의 올바른 보관 방법을 제시하며 소비자들의 각별한 주의를 당부했다. 국내에 유통되는 달걀은 '축산물 위생관리법'에 따라 살모넬라균 3종(Salmonella Enteritidis, S. Typhimurium, S. Thompson)에 대한 검사를 거쳐 모두 '불검출' 판정이 났을 때만 유통하는 등 철저히 관리되고 있다. 그렇더라도 보

2025.08.13 이진백 기자

"염증 제거에 좋은 게 뭐냐고? 나야, 들기름."

완연한 봄이다. 냉이, 참나물, 취나물 등 제철을 맞은 봄나물 무침으로 냉장고 속 들기름이 더 빨리 줄어들고 있다. 들기름은 그 본연의 맛도 참 좋아 들기름막국수처럼 요리에서 주재료로 변모하기도 한다. 기자는 어릴 때부터 집에서 들기름을 많이 먹어왔다. 집 앞에 들깨를 직접 심고 수확해 도리깨질을 해 깨알을 털었다. 그 깨를 말려 방앗간에 가져가 들기름을 짜냈다. 들기름 맛에 길들여져서인지 현재도 들기름을 즐겨 먹는다. 참기름 또는 들기름, 고를 수 있는 상황에선 단연 들기름을 선택한다. 그런데 들기름이 참기름보다 더 좋을까? 들기

2025.03.28 이새벽 기자

설 명절, 몸에 좋은 우리 과일로 건강하게

농촌진흥청은 설 명절을 앞두고 국산 과일의 건강 증진 효능과 보관 방법을 소개했다.사과는 안토시아닌, 비타민 에이(A), 비타민 시(C), 유기산 등 몸에 좋은 영양소가 풍부하다. 특히 껍질에는 소화 운동을 돕고 변비 예방에 효과적인 셀룰로오스, 펙틴이 함유돼 있으므로 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 좋다.배는 루테올린이 풍부해 기침, 가래 등 호흡기 질환 예방에 탁월하며, 알레르기와 폐렴 예방에도 도움이 된다. 항산화 기능을 하는 폴리페놀은 과육보다 껍질에 약 2배가량 더 많으므로 껍질째 즐기는 것이 좋다.단감은 비타민 에이(A)를

2024.02.02 조은교 인턴기자

[날 버리지마] 자원순환체계 구축을 위한 멸균팩 재활용

멸균팩은 종이팩에 알루미늄을 접합해 산소나 자외선을 막아주어 우유, 두유, 쥬스 등을 장기유통하게 해주는 플라스틱을 대체할 가장 신용할 수 있는 포장재이다. 일반(종이)팩은 3겹의 내부코팅으로 되어있는 반면 멸균팩은 종이, 알루미늄 포일, 폴리에틸렌(PE) 등 총 6겹의 소재를 겹쳐서 만든 복합재질 구조를 갖추고 있어 외부 산소나 미생물, 빛, 습기를 완전히 차단해 주기 때문에 개봉 전에는 냉장 보관이 필요 없고 30℃ 안팎의 높은 온도에서도 내용물 품질을 유지할 수 있다. 다양한 패키지 디자인이 가능하고 유통과 보관이 용이한 멸균팩의 사용량은 지속해서 증가 중이다. 

2023.10.05 이진백 기자

"모르면 손해" 안전하고 건강한 추석 명절 꿀팁!

식품의약품안전처는 국민이 안전하고 건강하게 추석을 보낼 수 있도록 명절 연휴 기간에 미리 알고 있으면 유용한 식의약 안전 정보를 제공한다.주요 내용은 ▲명절 음식 준비를 위한 식품 구매요령 ▲올바른 손씻기 및 조리·보관 방법 등 식중독 예방수칙 ▲설사 등 식중독 증상 발생 시 행동 요령 ▲에어프라이어의 안전한 사용 방법 ▲명절 다빈도 사용 의료제품 안전사용 정보이다. 추석 명절 음식 준비를 위해 식재료를 구매할 때는 밀가루나 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 먼저 구매하고 과일·채소 등 농산물, 햄·어묵 등 냉장이 필요한 가공

2023.09.27 정화령 기자

식약처, 손 씻기ㆍ익혀 먹기 등 "식중독 예방 수칙 준수해야"

식품의약품안전처(이하 식약처)는 최근 집중호우로 식재료 오염에 의한 식중독 발생 위험이 커질 수 있어 식재료의 취급·관리에 각별한 주의를 당부했다.집중호우 시기에는 하천 등이 범람해 가축의 분뇨 또는 퇴비 등이 환경에 유출돼 지하수나 농작물을 오염시켜 식중독이 발생할 수 있으므로 식재료 취급에 주의하고 개인 위생관리를 철저히 하는 것이 중요하다.우선 집중호우로 침수됐거나 침수가 의심되는 식품은 섭취하지 말아야 하며 정전 등으로 장시간 냉장·냉동 보관하지 않아 변질이 의심되는 식품은 반드시 폐기해야 한다.또한 생채 무침 등과 같이 가

2023.07.24 이진백 기자

자원순환체계 정비! 종이팩 분리배출함 설치 약속 촉구! 소비자단체 기자회견

「포장재 재질‧구조 등급표시 기준」 일부개정고시안에 대한 성명서지난 2022년 9월 20일 환경부는 「포장재 재질‧구조 등급표시 기준」 일부개정고시안을 행정예고했다. 주요 내용은 포장재의 재질·구조를 재활용이 쉽게 유도하기 위하여 재활용이 용이한 대체재질이 존재하는 포장재를 평가 결과 ‘알루미늄박이 부착된 종이팩(이하 멸균팩)’을 표시의 적용 예외 대상에서 삭제하겠다는 것이다.앞서 2021년 2월 23일 환경부는 「분리배출 표시에 관한 지침」 일부개정안을 행정 예고하며 포장재에 도포·첩합 표시를 신설하여 멸균팩을 종량제 봉투에 배출

2022.10.09 이진백 기자

"자원 낭비하는 환경부에 묻는다"...플라스틱을 대체할 다른 대안이 있습니까?

지난 20일 환경부는 평가결과 표시의 적용예외 대상에서 '종이팩 중 알루미늄박이 부착된 종이팩(이하 멸균팩)' 삭제를 주요 내용으로 한 「포장재 재질‧구조 등급표시 기준」 일부개정고시안을 행정예고 했다.지난해 7월 환경부는 '분리배출 표시에 관한 지침' 일부개정을 통해 일반팩과 멸균팩을 분리배출·수거하도록 표시를 개선하고, 같은 해 8월 '멸균팩 회수·재활용 개선과제별 이행 계획'을 마련해 종이팩 분리배출함 설치 시범사업을 전국 6개 지자체로부터 시작해 올해 하반기에는 전국으로 확대하겠다고 추진계획을 발표한 바 있다. 하지만 9월 현재 환경부의 이러한 약속은 이행되지 않았고, 종이팩 재활용률을 높이기 위한 취지로 추진된 종이팩 분리배출 시범사업 계획은 1차에서 멈춘 채 환경부는 다시 멸균팩을 폐기물로 만드는 개정안을 행정예고 했다.

2022.09.27 이진백 기자

종이팩 자원 살리기와 멀어지는 일부 환경·시민 단체, 시민들의 자원순환 의지까지 꺾어

지난 7월 환경부는 '분리배출 표시에 관한 지침' 개정을 통해 내년(2022년) 1월부터 멸균팩을 일반팩과 분리해 종이자원을 살리겠다는 의지를 밝혔다. 이후 관련 생산자, 재활용업계 등이 모여 멸균팩 자원순환을 위한 프로그램 보강에 더욱 힘을 모았다. 일례로 멸균팩을 사용하는 매일유업, 서울우유 등의 생산자, 시민단체, 재활용업계 등은 '멸균팩협회'를 구성, 자원순환율을 높이기 위한 방안을 모색하고 있다.멸균팩은 살균팩과 다르게 알루미늄 코팅이 있어 빛과 공기의 투입을 차단한다. 이런 이유로 살균팩과 다르게 수년 동안 상온에서 음식

2021.10.27 이진백 기자

소비기한표시제 2023년 1월부터 적용…우유·치즈 등은 3년 유예

식품에 대한 '소비기한표시제'가 오는 2023년 1월부터 시행된다. 24일 국회 보건복지위원회가 법안심사소위에서 식품의 유통기한을 소비기한으로 변경하는 내용을 골자로 한 강병원 더불어민주당 의원이 대표발의한 식품표시광고법 개정안을 대안반영하기로 의결하며 2023년 1월부터 현행 유통기한 대신 소비기한표시제가 식품에 적용된다. 다만 소비기한표시제 특례조항을 두고 일부 제품에 대해선 2026년 1월 1일부터 적용할 수 있다고 조정했다. 위생적 관리와 품질 유지를 위해 냉장 보관기준 개선이 필요한 우유와 치즈 등 품목의 경우다.냉장 유통

2021.06.29 이진백 기자